主料:
玉米油，
100g，
糖粉，
60g，
盐，
2g，
鸡蛋，
1个，
低筋面粉，
200g，
玉米淀粉，
30g小苏打粉，1g（可不加）核桃仁，
100g，
蛋黄，
1个
辅料:
熟黑芝麻，
20g玉米油版核桃酥的做法步骤
1.准备好所用的材料。
2.将核桃仁放烤盘，电烤箱上下火160度烘烤8-10分钟烤香。
3.烤好的核桃冷却后切碎，备用。
4.将玉米油和糖粉、盐，搅拌至乳化的状态。
5.加入打散的蛋液，继续搅拌均匀。
6.所有粉类混合后过筛加入，拌至无干粉的状态。
7.最后加入切碎的核桃仁碎，拌匀即可。
8.将面糊分成约20g每个，搓成圆形间隔放入烤盘。
9.面团适当按扁后在表面扫一层蛋黄液，在中间位置放上黑芝麻。
10.卡士CO-560A烤箱，上火180度，下火170度，预热后烤盘放入中下层烘烤约20分钟。
11.烘烤至核桃酥表面金黄即可出炉，凉透后密封保存。
小窍门&温馨提示
1.小苏打粉的用量不能多，一点点就行，不然会苦，没有也可以不加，口感会稍硬一点，也非常好吃。
2.烘烤温度和时间仅供参考，请根据饼干大小厚度等实际情况适当调整。
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烘焙 下午茶 零食 其他菜系 玉米油
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